Самбук из яблок

Ингредиенты:
Яблоки	800 гр
Сахар	100-150 гр
Яичный белок	3 шт
Желатин	30 гр

Приготовление:

• Яблоки вымыть, удалить сердцевину и запечь в духовке до готовности. 

• Печеные яблоки протереть через сито. 

• Желатин залить 1/2 стакана холодной кипяченой воды, оставить на 40 минут, затем распустить, не доводя до кипения или распустить в микроволновке. 

• Яичные белки взбить в пену. Добавить сахар, растворенный желатин и яблочное пюре. Взбивать еще 5 минут. 

• Самбук разлить в формочки и оставить в холодильнике до застывания. 

• Готовый самбук выложить из формочек на блюдо.