Скландраусис

Скландраусис- это круглая лепешка, приготовленная из крепко замешанного теста ржаной муки и начиненная вареным картофелем и морковкой. Скландраусис является одним из традиционных изделий латышской кухни.

Для теста понадобится: 

Ингредиенты:
Ржаная мука	250 гр
Теплая вода	100 мл
Куриное яйцо	1 шт
Сливочное масло	2 ст ложки
Сахар	1/2 ст ложки
Соль	По вкусу

Картофельная начинка: 

Ингредиенты:
Картофельное пюре	150 гр
Сливочное масло	1 ст ложка
Сметана	2 ст ложки
Куриное яйцо	1 шт
Соль	По вкусу

Морковная начинка:

Ингредиенты:
Морковное пюре	150 гр
Куриное яйцо	1 шт
Мед	2 ст ложки
Сметана	1 ст ложка

Приготовление:

• Для начинки картофель и морковь варим отдельно. Делаем пюре, в каждое добавляем по 1 яйцу, 1 ст. ложку сливочного масла и 1 ст. ложку сметаны. Солим по вкусу. В морковное пюре добавить 2 ст.л меда

• Делаем тесто. Для этого смешиваем муку (может больше понадобиться), воду и 2 ст. ложки растопленного сливочного масла,две ст.ложки сахара и щепотка соли

• Даем тесту полежать 15 минут отдохнуть

• Раскатываем тесто и вырезаем кружочки . У кружочков теста приподнимаем края и защипываем

• Выкладываем картофельную начинку, потом морковную, можно посыпать тмином

• Ставим в духовку на 180 – 200 градусов на 15 – 20 минут.