Хлебный суп

Одно из самых известных блюд латышской кухни – хлебный суп. Хоть это и суп, но подают его на десерт.

На одну порцию понадобится:

Ингредиенты:
Подовый черный хлеб	150 гр
Вода	500 мл
Сахар	40 гр
Сухофрукты (изюм чернослив)	30 гр
Клюква	20 гр
Корица	20 гр
Сливки	30 гр

Приготовление:

• Ломти ржаного хлеба подрумянить в духовке, залить их кипятком и дать постоять в закрытой посуде 30 минут

• Хлеб с жидкостью размельчить блендером, добавить сахар, сухофрукты, корицу и варить, пока пока фрукты не станут мягкими

• Подлить клюквенный сок

• Остудить и подавать со взбитыми сливками.